主料
高筋粉 :200南瓜泥 :70
盐 :2
细砂糖 :30
水 :70
酵母 :4
黄油 :20
辅料
具体步骤
1. 南瓜去皮蒸熟放凉,冷藏一晚备用。使用的时候过筛下后更细腻。
2. 除黄油以外的材料搅拌成团,加入黄油继续揉至扩展阶段。
3. 将面团放入容器内,盖上保鲜膜放入温暖处发酵至俩倍大。
4. 将面团取出排气分割成八份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
5. 将松弛后的面团搓成水滴状,在底部切俩刀,翻面从上往下卷起。
6. 放烤盘内放入烤箱内【烤箱内可以加碗热水】发酵至俩倍大。
7. 表面刷上过筛后的全蛋液。
8. 放入预热180℃的烤箱中层上下火15分钟【温度时间仅供参考】。