主料
鲜肉 ：500中筋面粉 ：1000
辅料
酵母 ：适量姜粉 ：适量
生抽 ：适量
葱末 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
胡椒 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.面粉加入酵母、盐、水后充分揉匀。
2.在面板上揉搓，到不沾手的时候，用保鲜膜盖住发酵。
3.像这样子就可以了。
4.等发到两倍大的时候，就可以制作包子的皮子了。
5.肉馅里加入姜粉、生抽、胡椒粉、盐、油、葱末，一起合匀。
6.把一张皮子在手心按扁。
7.加入适量的肉馅。
8.包起来，放到一旁的盘子里摆好。
9.像这样子放好。等到锅中的水烤开后，放入，蒸20分钟左右。
10.我们家的包子不像别人说的那样，要把锅盖盖住几分钟再开锅，否则会塌下去。我们家直接关火开盖，一点都不会塌。估计跟发面有关。
面一定要在室温的温度下发酵，时间不宜过久，否则有酒味，皮子也没有嚼劲了。