主料
油 ：250面粉 ：3碗
辅料
发酵粉 ：1袋糖 ：1勺
蛋黄粉 ：1袋
纯牛奶 ：1盒
盐 ：3勺
具体步骤
1.将发酵粉倒入温开水中温开水中，依次放入白糖和纯牛奶（白糖可以促进面团的发酵），将蛋黄粉和盐放在一起，用大约50度的水冲一下加入面粉中。
2.将和好的面盖上湿布，放置十分钟，十分钟后倒入食用油，和好放置半个小时后，再加入食用油。
3.等到发到和刚和面团的两倍大，就说明可以炸了。夏天一般需要一个多小时就行了。
4.将面做成各种样子：比说说麻花形、长条形、油饼形的。
5.油锅里放好油，上锅炸就可以了。
1、面要和的软，那样炸的油条才好吃。2、面发后最好就炸，放置时间长后会有酸味。