>
主料
辅料
具体步骤
1. 猪腰条肉洗净,沥干水分后,切小块备用。
2. 将肉块,姜片,冰糖,八角,老抽放入电子瓦煲,加水没过肉块,炖至肉块熟烂。
3. 将熟烂的肉块连同汤汁一起倒入炒锅, 用锅铲将肉块压碎,转小火不停翻炒,直至汤汁干透即可。
烹饪技巧
1.可以用电子瓦煲炖肉,更熟烂入味。2.炒肉松一定要小火翻炒,以免糊锅。