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主料
辅料
具体步骤
鸭锁骨洗净后从中间斩开,一分为二
斩开后放入锅中加入清水煮开
煮的时候需要花时间,这个时候准备所有的辅料,辣椒干,姜蒜,八角,花椒,老抽
煮开后捞去浮沫后依次下入辅料,先放花椒,八角大料
锅中水收掉一半时加入老抽上色
接着放入辣椒干,辣椒干比较靠后放因为放太早就烧糊了
最后芝麻焙香后盛出,锅中汤汁收干后撒上芝麻粒,翻拌一下出锅