自制免烤鸡胸肉丝，鸡胸肉洗净改刀成切成肉丝，在烤制之前最关键的一步即是要在鸡肉丝里面加适量淀粉，加少许盐，鸡胸肉烤制的嫩不嫩，最主要即是鸡肉的水分充不充足，所以菜品当中，判断肉细不细，最主要就是炒制的时候火候极其重要。
主料
鸡胸肉 ：1500辅料
盐 ：25番茄酱 ：300
黑胡椒粒 ：6
具体步骤
1.鸡胸煮十分钟，煮过程放姜和料酒
2.开撕！
3.放调料
4.拌匀，放15分钟入味
5.平底锅烧热转小火，丢鸡胸肉平铺，每5分钟翻炒一次，直到水分干了，大概需要25分钟。我的鸡胸肉丝量有点多，所以分几次炒。
6.成品，放凉更好次！
1、用不是很好的不粘锅要经常翻炒，否则容易糊2、可以用烤箱，200度20分钟，火力自己观察，不要糊了就好3、要煸干，否则不易保存