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1、酸菜洗净后攥干水分,切末。
2、肉切末,不必太细。
3、锅里放油,油热后放入蒜爆香,放入肉末煸炒。
4、肉末变色后放入酱油炒匀。
5、放入酸菜末,炒匀。
6、加少量水,放入盐,炖5分钟。
7、加入淀粉勾芡。
8、加入味精,出锅装盘。