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主料
辅料
具体步骤
1. 调味料A与蒜仁用果汁机搅打成泥状。
2. 将作法1的蒜头泥加入蛋白,放入猪肋排抓匀腌渍约20分钟后取出。
3. 将太白粉加入作法2腌过的猪肋排中抓匀备用。
4. 热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油烧热至约100℃,再将作法3的猪肋排下锅以小火炸约4分钟后,转中火炸至金黄酥脆即可。