主料
鸡翅 ：一斤啤酒 ：一听
辅料
花椒 ：适量大料 ：适量
香叶 ：适量
小茴香 ：适量
肉桂 ：适量
葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1. 先将鸡翅洗净，放入热水中煮出血水，捞出控水；
2. 热油，五分热时放少许糖，放入鸡翅上色，可以稍稍点一点儿酱油，翻炒2分钟，出锅；
3. 直接在炒锅中倒入一听啤酒，放入葱段、姜块、蒜块，及各种炖肉用的佐料：花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂等，待啤酒开锅之后放入鸡翅，开炖；
4. 约25-30小时后，倒酱油，依据个人喜好添加适合的量，之后用筷子扎一扎鸡翅，若很容易穿过，那就证明熟了；
5. 出锅前放入鸡精和盐，一定要适量，不然很容易咸。
啤酒鸡翅，既满足了吃鸡翅的欲望，又不会像可乐鸡翅那样摄取过多的糖分，咸鲜可口，嗯！（要注意在炖鸡翅前，一定要让啤酒开锅，不然上过色的温热鸡翅很容易变得肉紧，而不好嚼且难入味儿。）