众所周知，肉质细嫩可口的鳗鱼富含丰富的钙质，经常食用能够增强体质。搭配着清新富含蛋白质的毛豆烹饪，不仅色泽清新让人食欲大振，而且口感更上一层楼，清甜爽口让人回味无穷。毛豆鳗鱼干搭配着一碗香喷喷的热米饭食用风味更佳哦，所以赶快试试吧。
主料
毛豆 ：200鳗鱼干 ：300
葱 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
鳗鱼干洗净切块，姜蒜切片。毛豆煮熟，胡萝卜切丁
起油锅煸香姜蒜，放入鳗鱼干翻炒，放料酒去腥，放入毛豆、胡萝卜，放老抽、生抽，放点盐、糖、开水大火烧开后改中小火，等鱼干熟后收汁撒上葱花。