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主料
辅料
具体步骤
1. 将蛋白蛋黄分离,(蛋白的盆里不能有一点的水和油).
2. 蛋黄加20克的糖搅打至浓稠.
3. 蛋白加剩下40克的糖打至湿性发泡.
4. 将蛋白和蛋黄部分混合并筛入面粉,用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅用切拌法.
5. 装入裱花袋,上圆形花嘴,烤盘铺锡纸挤到烤盘上,我挤得比较丑哈~
6. 烤箱预热190度,中层12分钟后,转145度15分钟。千万在烤的时候注意观察随时调整烤箱的温度.