可爱的手指饼怎么做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

低筋面粉 ：75
白糖 ：50

具体步骤

1.准备好材料

2.把蛋清和蛋黄分开

3.蛋清加入30克白糖，蛋黄加入20克白糖

4.蛋黄打散和白糖拌均匀

5.蛋清打至干性发泡

6.把蛋黄液倒入蛋清中，用翻拌法把蛋清和蛋黄翻拌均匀

7.筛入面粉

8.将面粉与蛋糊翻拌均匀成面糊，装入裱花袋在烤盘上挤出手指般长短

9.放入预热好的烤箱中层，190度烤10分钟

烹饪技巧

要注意的是蛋黄和蛋清的混合，蛋糊和面粉的混合，都需要用上下翻拌的方法，千万不要用搅拌的方法，否则蛋清消泡，口感就不好了，要切记哦！