主料
土豆 :适量面粉 :适量
辅料
鸡蛋 :适量牛奶 :适量
精盐 :适量
绵白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)。
2. 将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)。
3. 将蒸好的土豆去皮,弄碎。
4. 倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊。
5. 将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。
6. 炸至两面金黄 香喷喷的土豆饼就做好了。
搅面糊时一定要用力