香橙蛋羹是我国一道传统的民间家常美食,主料是鸡蛋和橙子。它做法简单,把橙子掏空,把加橙汁的鸡蛋放入橙子中隔水清蒸。通过这种方法做出来的香橙蛋羹,原汁原味,既让鸡蛋吸收了橙子的清香变得可口美味,也更好地保留了香橙和鸡蛋原有的营养价值。
主料
鸡蛋 :半个橙子 :1个
辅料
奶粉液 :适量具体步骤
1.橙子从1/3处切开,最好从屁股处切,就是尖头那端
2.用不锈钢的勺子挖出橙肉
3.将橙肉挤出汁液
4.准备半个鸡蛋搅散
5.加入30毫升橙汁和20毫升奶粉液(两岁后的宝宝也可以用牛奶代替)搅匀
6.倒入挖出肉的橙子壳里面,盖上另一半橙子壳,凉水上锅,水开后中小火蒸15分钟(如果橙子皮厚可以蒸20分钟)
7.蒸好的蛋羹很软嫩,就是流出来影响美观啦!
切橙子要从屁股那端切去1/3,否则就像我一样,放入蛋液都立不住啦!