五花肉作为猪肉中一部分特殊的存在，肥瘦相间，比例合适，口感肥而不腻，是许多经典菜品的最佳原材料。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的蒜苔炒五花肉，用蒜台做配菜，有效的缓解了五花肉带来的些许油腻，荤素搭配，美味依旧，营养全面。
主料
蒜苔 ：200五花肉 ：100
辅料
油 ：适量红菜椒 ：适量
青菜椒 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净切成薄片
2.准备适量蒜蓉
3.蒜苔洗净切成段
4.将青红菜椒切成丁
5.热锅，先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用
6.用炒过肉的油锅，将蒜蓉爆香
7.放入蒜苔爆炒
8.炒至变色后，放入青红椒丁同炒
9.放入适量盐
10.放入适量生抽
11.放入炒好的五花肉一起炒均匀
12.起锅装盘即可
1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。