主料
内酯豆腐 ：1盒新鲜香菇 ：8个
肉丝 ：适量
辅料
盐 ：2味精 ：1
香葱 ：2根
香油 ：5毫升
水淀粉 ：15毫升
料酒 ：10毫升
清水 ：适量
具体步骤
1. 准备材料。香菇用清水浸泡15分钟，洗净，切丝。豆腐切成条。香葱切成末，备用。
2. 锅烧热，入油，油温7成热时，放入香菇煸炒1分钟。
3. 倒入豆腐、肉丝、料酒、盐和适量的水，翻炒两下，大火，煮1分钟左右。（翻炒两下就不要再翻动了，因为豆腐很嫩，多翻动会很碎，成品就不好看了）。加入味精，淋入水淀粉，炒匀后，关火。
4. 装盆后，浇上香油，撒上葱花，即可。