>
主料
辅料
具体步骤
1. 猪蹄剁成小块,是很小的块,三厘米左右,然后焯水,再冷水下锅煮。不宜煮的太软,捞起一块试下,具体情况自己试下就行,煮好后捞起沥干水分备用
2. 蒜剁成蒜泥,小米辣切碎,香菜切小段
3. 把上两步的材料放入大盆,加入酱油,少量醋,白糖,香油,花椒面,盐,味精,拌匀即可。