猪扒这种食品这是越来越受到广大人民群众的喜爱了。不仅仅有猪扒盖饭，猪扒还有猪扒盖面。可以说猪扒是和面、饭是百搭的，而且猪扒单吃也是完全没有问题的。它外表金黄，外酥里嫩，香味飘逸。而且今天教的这道猪扒是四味的，足够满足喜欢吃猪扒的各位了。
主料
猪肉 ：4大片油 ：适量
盐 ：适量
辅料
黑胡椒粉 ：适量白胡椒粉 ：适量
蒜粉 ：适量
番茄酱 ：适量
芥末 ：适量
罗勒 ：适量
迷迭香 ：适量
孜然粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
辣椒油 ：适量
白葡萄酒 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
准备4块切好的新鲜猪扒
分别用刀背不停来回剁，记得是刀背！！剁到手软了换左手，左手软了再换回右手，右手软了就差不多了可以了
开始进入腌制的步骤，把四片猪肉分别用不同的材料腌制：第1块，罗勒，迷迭香洒在猪扒上，用一点拍葡萄酒倒在猪扒上，挤上芥末，盐，用手均匀涂抹酱料； 第2块，倒入料酒，蒜粉，盐，用手均匀涂抹酱料；第3块，辣椒油，辣椒酱，孜然粉，盐，用手均匀涂抹酱料；第4块，黑胡椒粉，白胡椒粉，酱油，糖，盐，用手均匀涂抹酱料；
每片再撒上生粉均匀涂抹，放置10~20分钟即可，
中火热锅热油，然后放入猪扒，改中小火，煎至一边金黄，反过来再煎另外一边
两边都成金黄色后，沥干油，
盘子下垫着一些生菜胡萝卜等，分别放入四片猪扒，第一片芥末香草的挤上一点芥末酱，撒上一些香草碎
第二片蒜香的，撒上炒过的白芝麻
第三片孜然辣椒的，挤上一点沙拉酱，撒上一点孜然粉
最后一瓶，黑白胡椒的，挤上一点番茄酱，撒点白胡椒粉
四种口味的猪扒就完成了。
技巧就是你一定要记得，放下锅的那块猪扒是什么味，出锅的那块猪扒是什么味