主料
青辣 :80土豆 :150
茄子 :300
辅料
白皮蒜 :30盐 :1
食用油 :50ml
蚝油 :15
陈醋 :6ml
鸡精 :4
淀粉 :3
白糖 :8
具体步骤
1.食材原图
2.茄子、土豆去皮切滚刀块,蒜头和青椒切片
3.蚝油、白糖、香醋、生粉、鸡精、食盐拌匀调汁备用
4.锅内倒入比平时炒菜稍多一些的油,油热后把土豆和茄子块放入,煎至表面金黄色
5.另锅热油,先把蒜片和椒片煸香
6.再加入煎后的土豆和茄子炒匀
7.再把步骤3的酱汁倒入
8.焖煮至汤汁收浓便可以
无技巧。