香味四溢的炒三鲜怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆干 ：200
大蒜 ：100
胡萝卜 ：100
芹芽 ：500
五花肉 ：200

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.巨无霸芹芽，清洗干净

2.豆干切成薄薄的条备用

3.五花肉切条备用

4.芹芽切段备用

5.大蒜切段备用

6.胡萝卜切丝备用

7.热锅下油，放五花肉炒

8.五花肉煸出油后，放豆干

9.豆干炒到略焦后放胡萝卜丝

10.加适量盐调味

11.加适量酱油调味

12.加大蒜段一起炒

13.加切好的芹芽一起炒

14.快速翻炒，炒到芹芽出水

15.淋适量醋调味

16.快炒出锅

烹饪技巧

这道小炒要求火候大，不需要盖锅，以免影响口感；淋醋依个人口味而定，也可以不淋。