五杯鸭一道家常菜，特色小吃源自广东，主要由鸭子，五杯用酒杯装的调料，盐，醋，酱油，料酒等等一起做成，所以被叫做五杯鸭，可以加点话梅在里面，这道菜就更加营养丰富，吃起来酸甜可口，特别适合拿来开胃和作为下饭菜！
主料
鸭肉 ：500g土豆 ：150g
辅料
盐 ：适量醋 ：2小勺
柠檬 ：2个
酱油 ：3小勺
油 ：适量
白砂糖 ：3小勺
姜 ：1小块
蒜 ：3瓣
料酒 ：3小勺
具体步骤
1.准备好材料
2.鸭肉切小块并用开水焯过捞出，土豆切小块，大蒜切沫，姜切片
3.爆香蒜和姜
4.倒入鸭肉
5.炒至金黄色
6.捞出备用
7.柠檬两个去皮及籽，酱油：料酒：醋：糖=3：3：2：3
8.土豆煎至金黄色
9.倒入鸭肉
10.加入已调好的调料汁
11.翻炒均匀
12.盖上盖子，小火炖10分钟
13.水收到差不多时开大火收汁
14.汁浓稠时即可
15.装盘
1、鸭肉要去血水2、调料汁的比例调好了这道菜就做成功了