小螃蟹馒头怎么做，小螃蟹馒头的做法

“可爱的小螃蟹一个个胖嘟嘟的萌萌哒，小朋友肯定非常喜欢，而且做法非常简单的，大家要不要来试试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小螃蟹馒头的做法步骤

• 1、中筋面粉加入酵母、牛奶和成柔软的面团。

• 2、放在温暖处发酵至两倍大。

• 3、少许面粉加红曲粉、一点点酵母、清水合成一个红色的面团同样发酵至两倍大。

• 4、取一部分白色面团反复揉搓至气泡排除，并揉光滑。

• 5、分成一个略大一个略小的两个面团，大一些的做小螃蟹的主体，小一些的做小螃蟹的爪子。

• 6、然后再分别将两个面团分成均匀的四个小面团。

• 7、将小一些的面团分成四份，并揉成长条状，其中一份略粗些做大蟹钳。

• 8、将主体的面团擀成椭圆形的面片，将小螃蟹爪子依次放在面片上。

• 9、将上面的面片折向中间，下面的面片向上折，接口处沾点水粘牢。用刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹钳的样子。

• 10、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，一只活灵活现的小螃蟹就做好了。

• 11、做了四个小螃蟹，最后再做几朵红色的小花做装饰，然后进行二次饧发。

• 12、待发酵好后冷水入锅，大火开锅后转中火蒸15分钟，虚蒸3~5分钟出锅。

• 13、可爱的小螃蟹馒头就做好了。

• 14、成品图

小窍门

1、蒸制时间根据自己的小螃蟹大小进行调整。
2、关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
3、剩下的面团我做了双色的玫瑰花。