说起广东呢，大家最先想到的就是吃，广式早茶很是出名，那么今天给大家介绍的呢，是一道广东地方菜猪肚鸡，猪肚鸡，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的一带，作为一名资深吃货，下面小编好好给大家介绍一下猪肚鸡的做法。
猪肚鸡的做法
第一步、食材准备
猪肚鸡的主要食材准备：一个整个猪肚、鸡半只、干香菇五六个、党参三根差不多、玉竹五六片、姜一个、红枣准备三四个、糯米一小把、胡椒一小把就可以，这些只是作为主要的食材用到的。
第二步、把准备好的食材处理好备用
小编准备的猪肚和鸡都是从市场上买回来的，所以还是需要额外的清洗一下，清洗猪肚的时候，我们可以用面粉和盐抓洗干净，这样可以清洗掉猪肚的异味；我们在把半只鸡清洗一下，用料酒和盐腌制一会。
然后我们把腌制好了的鸡塞到处理好的猪肚里面，这里小编把准备了的一小把糯米，提前浸泡了一个小时，在猪肚里面塞入鸡的时候把准备好的糯米一起塞进了猪肚里面，处理好这些，我们再把猪肚鸡需要用到的配料准备一下，把干香菇用冷水泡软，然后拿出来，跟党参、姜一起切成片，红枣可以随便的清洗一下就可以了，不喜欢连着红枣核一起放的，可以用小刀切开去掉里面的核。
第三步、开始煮猪肚鸡
小编用的是家里的炖汤锅，把准备好的猪肚和鸡放入炖锅，倒入的是温水，没过了整个猪肚，放入准备好的党参、香菇、玉竹、姜片，然后开始煮猪肚鸡，先大火煮一个小时，这一个小时时间，我们还需要另外准备一个调味汁，小编的调味汁相对比较简单，到了一些生抽，切了一些小米椒和碎姜末，这么一个汁就调好了，我们就开始等一个小时后，把调好的汁和胡椒一起放入猪肚鸡中，放入红枣，加少许的盐，然后再煮个十分钟的样子就可以了，煮好后，我们可以把猪肚整个捞出来，切小块就可以食用了。
猪肚鸡的营养价值丰富，对补身体相当的好，特别的滋补，猪肚鸡还有美容的功效，喜欢猪肚鸡的朋友可以给家里做来吃。
上面就是给大家介绍的猪肚鸡，猪肚鸡不仅美味，而且营养价值极高，但是需要注意的是，再有营养的东西，还是不能多吃，小心过分补充，导致身体不适，所以还是需要相结合的，以上就是小编的总结了，喜欢吃猪肚鸡的朋友们，可以开始行动起来了。