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“小时候老百姓家中没有冰箱,过年母亲会炸一大盆酥肉,一大盆排骨,一大盆面果,一直吃到过完大年…”
1、前腿肉切长条,生姜切沫
2、加料酒,生粉,盐,鸡蛋拌均
3、加芝麻,孜然拌均
4、腌制10分钟
5、锅中放1斤左右的色拉油,油开后转中小火,放入腌好的肉,慢慢炸至变色
6、炸好后食用香脆可口,也可加蔬菜煮汤或加高汤蒸食