>
“简单版回锅肉。把肉切了煮熟再炒,而不是大块猪肉煮熟再切片。这样省事,不过口味上还是有所差别的。”
1、薄皮辣椒洗净。
2、辣椒改刀,大蒜拍碎。
3、二刀肉切片,冷水下锅焯水。
4、煮开锅3分钟。
5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。
6、热锅冷油,油热放食盐。
7、放肉片翻炒。
8、把肉炒微黄,放黄豆酱翻炒。
9、放辣椒。
10、辣椒炒软即可。
11、成品。