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1、首先起锅烧热水
2、将肘子放入水中焯水
3、加入料酒去腥味
4、煮5到10分钟出锅
5、锅中放入食用油,加入冰糖,熬糖浆
6、熬成糖浆后倒出来备用
7、准备好香叶、干辣椒和八角
8、重新烧水,把肘子放入水中
9、放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。
10、盖上锅盖炖两个小时
11、从锅中捞出来,另起锅汤汁勾芡
12、汤汁淋到肘子上面
13、一盘色香味俱全的肘子出锅了