茄汁带鱼虾怎么做，茄汁带鱼虾的做法

“今儿做的这个菜是省钱菜，上了两天班，今儿休息。早起给父母买了点早点，蔬菜送去。路过我经常去的水产店，老板正吆喝“十块钱这一堆带鱼，谁捎着”真便宜，不到一斤半带鱼。我捎着了，正好炸着吃。还有小虾，个不大，十五一斤。买一斤虾，一共二十五块钱，做了一大锅茄汁带鱼虾。这小鱼小虾也很美味啊！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁带鱼虾的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、带鱼洗净，去除头尾，内脏，剪成段。

• 3、虾洗净，剪去虾须，用牙签剔去虾线。

• 4、将带鱼裹上面粉备用。

• 5、烧热油锅，放大料瓣，放带鱼炸制。

• 6、带鱼炸到金黄酥脆捞出。

• 7、虾放入油锅炸制。

• 8、炸到虾酥脆捞出。

• 9、用葱姜蒜炝锅。

• 10、放入番茄酱炒出红油。

• 11、放料酒，生抽，白醋，白糖，盐，少量水烧开。

• 12、放入带鱼和虾。

• 13、翻炒均匀，收干汤汁即可。

• 14、茄汁带鱼虾。