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1、茄子洗净高压锅开锅后蒸5.6分钟。
2、青红椒切碎,蒸好的茄子撕条,葱末蒜末放上。
3、拌好的调料浇茄子上,
4、除色拉油,其他调料全部放入小碗搅拌匀。
5、色拉油放入锅烧热,呛入青红椒。
6、趁热再浇茄子上即可。
茄子最好要蒸的足够烂一点,也可以微波炉蒸。普通的锅需要时间长点。