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“夏天尽量吃当季蔬菜,茄子是首选。”
1、茄子洗净切成片,用水泡着,水里放入盐,避免茄子变色。
2、油锅里放入青椒和蒜泥炒香。
3、放入茄子煸炒,一定不要加水,因为茄子本身水分比较多。
4、炒熟后放盐调味即可出锅。