“这款油麦菜也叫香麦,比一般的稍微香一点,这种做法类似广东油泼菜心。不过我还加了辣椒,广东青菜只会加蒜末,加不加辣椒个人口味啦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油淋麦菜的做法步骤
1、青菜量为一个人的量。
2、清洗干净。
3、水沸腾将麦菜放入,煮至水重新沸腾即可捞起来。
4、熟食砧板,切段。
5、麦菜装盘,辣椒、蒜末剁碎。
6、热油(油适当多一点)爆香辣椒、蒜末,加入几滴香油。
7、先淋上酱油,再淋油爆香的辣椒、蒜末。
8、成品。
小窍门
青菜易熟,沸水放入,水再沸腾即可,时间不宜过久。