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1、把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅,放入蔬菜粒,炒至8成熟即可装盘备用。
2、留余油,爆香蒜末,放入西红柿和意粉酱,炒至西红柿酥烂出水。
3、最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。
4、出锅前放入食盐和罗勒调味即可~