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1、五花肉切块。
2、冷水下锅焯水。
3、五花肉放入锅中,加姜片、料酒、水烧煮至筷子能轻松插入,捞出晾凉。
4、切成薄片。
5、茭白、秋葵切片,葱蒜切碎。
6、锅中放油,放入五花肉小火煸炒出油微卷,盛出多余油脂。
7、炒香葱蒜后放入茭白秋葵翻炒变软。
8、加盐、蚝油调味炒匀。
9、出锅。