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1、粉条用温水浸泡好,冲洗干净。
2、肉末加料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制一会。
3、辣椒酱,葱姜蒜切好备用。
4、锅中加油烧热,下姜蒜爆香。
5、下肉末炒至变色。
6、加料酒、生抽和辣椒酱炒出红油。
7、下粉条炒软,加入清水,加盖焖煮两分钟。
8、加入蚝油后大火收汁。
9、最后加少许鸡精调味,撒上葱花。