蒜香烤鱼怎么做，蒜香烤鱼的做法

“这个时候的鲫鱼特别鲜美，北方人不喜欢煲汤，更适合烤起来。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜香烤鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

• 2、每个鱼肚里放2片姜。

• 3、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

• 4、锡纸底部均匀撒上一层油。

• 5、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

• 6、把拌好的料铺在鱼上面。

• 7、鱼头不需要盖料。

• 8、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

• 9、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

• 10、每个干豆腐上再淋上2滴油。

• 11、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

• 12、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

• 13、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

小窍门

这个口味适合北方人，如果喜欢吃清淡的，所有的料都可以适量减少。