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排骨炖酸菜的做法 东北下拌饭菜——排骨炖酸菜 排骨炖酸菜怎么做
菜肴馆
人气:1.4W
食材明细
主料
酸菜
(250g)
排骨
(500g)
辅料
葱
(少许)
姜
(少许)
八角
(少许)
调料
盐
(少许)
鸡精
(少许)
咸鲜
(
口味
)
炖
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
排骨炖酸菜的做法步骤
1、排骨冷水下锅,加姜片,料酒,大火烧开,撇去浮沫,捞出。
2、酸菜用清水反复清洗几遍,洗去多余的盐份,攥干水份。
3、锅中放入一块
猪油
,这样炒出的酸菜会更香放入酸菜,炒干水份。
4、将焯好水的排骨,葱,姜,八角全部倒入砂锅。
5、放入酸菜,倒入没过食材的热水,盖上盖子,中小火炖40分钟。
6、出锅前适量加点盐,鸡精调味。
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