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“相比较而言,蒸榆钱馍更筋道些。有死面蒸法,筋道,有发面蒸法,喧软。我比较喜欢死面蒸法,即用面粉和榆钱和在一起,随即蒸成榆钱馍或榆钱窝头,配上蒜汁,好吃极了。”
1、榆钱适量。
2、择洗干净,撒适量盐,拌匀。
3、2碗面粉。
4、和成榆钱面团。
5、团握成圆。
6、放在蒸屉上。中火蒸二十五分钟即可。
7、蒸好的榆钱馍。
8、成品。
9、成品。
10、配上蘸汁儿,好吃。