木瓜红烧肉的做法 一帆风顺--木瓜红烧肉 木瓜红烧肉怎么做

“一帆风顺，无论是事业，还是生活，一帆风顺是所有人新年的美好愿望。祝愿美食家所有的朋友们在2011年都能实现这个愿望！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木瓜红烧肉的做法步骤

• 1、超市里买的上好五花肉，数数看，真的有五层哦~

• 2、五花肉洗净切成小块。

• 3、锅内水开后，倒入五花肉，料酒，姜片，焯水5分钟，去腥。

• 4、炒锅内放入适量花生油，放入冰糖小火炒糖色。

• 5、不停搅动糖粒，看着糖逐渐融化，油中泛起泡沫，将肉倒入锅内。

• 6、把肉倒入锅内的同时马上开大火，翻炒，使五花肉均匀上色。

• 7、在炒锅内翻炒片刻后，转入沙锅，将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅，大火烧开。

• 8、盖上盖子，改小火，焖煮1个小时。

• 9、熟木瓜洗净待用。

• 10、木瓜肉切成小块，留木瓜皮做成船型盛菜用。

• 11、约一小时后焖成红烧肉。

• 12、红烧肉倒回炒锅内，大火收汁。

• 13、最后放入切好的木瓜肉，调入味精，翻炒1-2分钟即可。

• 14、装盘，完成。