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1、备油菜和腊肉。
2、油菜清洗放进开水里焯熟,。
3、沥水装碗中加盐入味。
4、腊肉切丁,切点辣椒提辣。
5、锅里烧油倒进辣椒炒香。
6、再放进腊肉丁炒匀,放进香菜提香。
7、关火调入蚝油和味精炒匀。
8、将油菜摆盘。
9、再将炒好的肉丁浇在油菜上即可。