“羊肉补益精血,脂肪含量低,最近炖了好多汤,惊人发现羊肉萝卜汤催乳效果优于其它。据说茭白有催乳作用因此添加。羊肉属于温性,吃多易上火,萝卜寒性正好中和,还有去膻作用,使羊肉吃起来香,不再有扑鼻而来的膻味。最后加香菜末也有提香去异味作用。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉茭白炖红萝卜的做法步骤
1、羊肉焯水去血沫,温水洗净投入砂锅,填满水流出溢水份。
2、加入葱、姜、蒜、料酒。盖锅,大火开后小火慢炖一小时
3、红萝卜和茭白均切成小块
4、茭白焯水一分钟去草酸
5、羊肉熟时加萝卜茭白中火炖熟就好了
6、盛出撒上香菜末完成。