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1、买来的贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开(张开就可以,不要太久,要不肉就掉出来了)。再用清水洗净备用。
2、蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝。
3、热锅下油,烧热。
4、放入姜丝翻炒,炒出香味
5、倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒,去腥味
6、倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可
7、这样一盘好吃的贝壳就出锅了。