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“家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透,一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。”
1、红薯去皮(北方人叫地瓜)净重3685克
2、油开了小火炸地瓜慢炸
3、炸好地瓜的备用
4、炒锅放水80ML糖150G
5、小火慢慢的煮要搅
6、泡沫几乎消失了糖色加重
7、把地瓜倒进去翻下出锅
盘子里摸些油免沾