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花螺土鸡煲怎么做,花螺土鸡煲的做法
菜肴馆
人气:9.78K
“
嫩滑爽口。
”
食材明细
主料
文昌鸡
(500g)
花螺
(300g)
辅料
青葱
(30g)
蒜
(40g)
生姜
(40g)
调料
小米椒
(3粒9g)
调和油
(30g)
料酒
(15g)
酱油
(5g)
鲍鱼汁
(15g)
鸡精
(1g)
食用盐
(0.5g)
中辣
(
口味
)
焖
(工艺)
半小时
(耗时)
高级
(难度)
花螺土鸡煲的做法步骤
1、调和油腌制文昌鸡30分钟,花螺洗净煮3分钟捞出凉水洗净备用。
2、好葱,蒜,油,料酒,鲍鱼汁,盐准备好备用。
3、先倒冷油上面生姜,蒜瓣再加入文昌鸡,最上面放花螺,加入备好的葱,蒜,油,料酒,鲍鱼汁,盐文火焖25分钟,爆火在翻炒3分钟,放入葱段1分钟出锅。
小窍门
一定是文昌鸡,其他鸡不用一滴水做不熟的。
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