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黄焖牛肉煲的做法 四合院家香之黄焖牛肉煲 黄焖牛肉煲怎么做
菜肴馆
人气:2.11W
食材明细
主料
牛肉(瘦)
(200g)
辅料
香油
(50g)
玉米淀粉
(30g)
料酒
(10g)
酱油
(25g)
味精
(3g)
大葱
(25g)
大蒜
(15g)
姜
(15g)
八角
(2g)
盐
(2g)
土豆
(1个)
咸鲜
(
口味
)
焖
(工艺)
半小时
(耗时)
高级
(难度)
黄焖牛肉煲的做法步骤
1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用。
2、坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。
3、烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨
入味
至透。
4、移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中。
5、原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
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