苦瓜回锅肉怎么做，苦瓜回锅肉的做法

“夏天宜吃苦瓜”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜回锅肉的做法步骤

• 1、食材如图。

• 2、肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同时放入几片姜片。

• 3、配料如图切好。

• 4、苦瓜去瓤切丝。

• 5、放一勺盐。

• 6、拌均匀腌制出水。

• 7、肥肉煮好切片。

• 8、苦瓜洗一次，挤干水分备用。

• 9、肉片放锅中翻炒。

• 10、炒出油。

• 11、倒入少许老抽。

• 12、翻炒均匀。

• 13、放入姜蒜干辣椒和花椒。

• 14、翻炒15秒。

• 15、倒入苦瓜翻炒。

• 16、翻炒一分钟。

• 17、放少许鸡精。

• 18、翻炒均匀即可。

• 19、出锅装盘。