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“专治挑食的下饭菜”
1、茄子,辣椒洗后放火上烧(用碳火最好,我没有,在液化灶上烧的)
2、烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活,要翻着烧,烧到茄子熟,皮已焦就行了)
3、把焦掉的皮撕干净
4、用手撕茄子和辣椒,撕成长条就行了
5、把生姜和大蒜剁成沫
6、放上生姜沫,蒜沬,红辣椒油,小匙白糖,鸡精,2匙生抽,1匙醋,香油拌均,这道菜很开胃,每次做的都被吃完