食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
一锅出俩菜红烧鸡爪豆腐的做法步骤
1、鸡爪剪去尖角洗净
2、热锅入油,调小火,加入红糖,搅拌,融化
3、放入姜蒜
4、放入鸡爪,翻炒,加入适量酱油调味,喜欢深色的可适当加几滴老抽,daisy觉得颜色够了就没加老抽。加入花椒大料
5、放入热水,煮开,调小火煮5分钟
6、豆腐最好用老豆腐,daisy没买到,只能用嫩豆腐容易碎。切块,盒子四边也用刀划一下,免得粘连
7、炒锅调大火,倒入豆腐,烧开,小火焖煮
8、鸡爪根据自己喜好控制时间,daisy煮了半小时左右,大火收汁,加盐,调匀关火
9、先夹出鸡爪
10、再盛出豆腐