“芥末是大多数人喜欢的调料之一,拌凉菜常用芥末油或芥末面,特别是生吃海鲜更少不了辣根,今天用白灼虾配上芥末沙拉汁,那更是美美的一饱口福了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼虾蘸芥末沙拉汁的做法步骤
1、把虾洗净,剪去虾须。
2、把姜蒜切片,准备好花椒。
3、锅里加水放入花椒和姜蒜烧开。
4、放入大虾。
5、倒上小许料酒去腥。
6、开锅后煮5分钟,熟了就行,火大了容易老,火小了怕杀不了菌。
7、我用的是芥末口味的沙拉汁。
8、把沙拉汁倒入小碟中放入虾盘上桌即可。
小窍门
煮虾的时候最好烧开锅再煮几分钟可以杀菌,不过煮的太过火就有点老硬了,不那么鲜,自己掌握时间。