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1、用盐将田螺肉反复搓洗,冲洗几遍,控水。
2、准备好所有食材,并改刀。
3、热锅下食用油将姜片、蒜末、泡椒煸香。
4、放入小米椒。
5、放入田螺肉,倒入料酒。
6、盖上锅盖几秒钟,打开盖子。
7、放入盐。
8、翻炒匀。
9、放入蒜青,翻炒匀。
10、倒入泡椒水。
11、倒入香菇老抽。
12、翻炒匀出锅。
13、成品。