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“骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,提高免疫力,增强体质。比较好的筒骨,是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。”
1、把猪筒骨焯水,洗净,放入高压锅加生姜和水压20-25分钟。压熟取出待用。
2、热锅冷油,放入酸菜煸炒1分钟后加入猪筒骨原汤(高压锅中有)
3、再把猪筒骨放入酸菜汤中炖,加入糖和料酒及鲜竹笋(鲜竹笋也是事先要焯水去苦涩味)