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“客家萝卜干,也叫才甫,是用盐腌制晒干,香喷喷的,不用煮都可下饭。”
1、把萝卜干切丝,用凉水泡淡。
2、把蛋、葱花、才甫、面粉拌匀。
3、锅烧热,加入油,把蛋摊平,煎至二面赤。
4、起锅装盘,修成圆形。